0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Barolo Riserva Runcot di Elio Grasso è unvino rosso delle Langhea base di uveNebbiolo. Creato a Monforte d’Alba, esprime uno stile centrato su finezza ed equilibrio. La fermentazione in acciaio precede la maturazione inbarrique di rovere francesee l’affinamento in bottiglia. Rivela un profilo strutturato e intenso, che unisce eleganza e pura potenza.
Da dove proviene
Nasce aMonforte d’Alba, nel cuore geografico del Barolo. Le uve arrivano davigne di oltre trent’annia trecento metri di quota, illuminate a sud. I terreni dimarne di matrice calcareaoffrono al Nebbiolo una trama elegante e grande precisione espressiva, così da fondere fedelmente l’autentica identità territoriale con la lettura classica del cru Runcot.
Come viene prodotto
La Riserva Runcot nasce da uve raccolte in vigneti maturi sulle colline piemontesi. Segue unafermentazione in acciaioa temperatura controllata per gestire accuratamente l’estrazione. Terminata questa fase, il vino affronta un lungo riposo e unamaturazione in barriquedi rovere francese per diversi anni. Unaffinamento in bottigliadefinisce il carattere prima dell’uscita.
Note di degustazione
Nel calice svela uncolore granato, coerente con la sua classicità. Il bouquet olfattivo regala aromi difrutta rossa e spezie, intrecciati a cenni di erbe aromatiche e note balsamiche. Al palato si mostra intenso, sostenuto da un frutto maturo ed espressivo. La solidatrama tannicarisulta perfettamente integrata, così da restituire un assaggio persistente, avvolgente e armonioso.
Con cosa si abbina
La decisa intensità del vino lo rende perfetto perstracotti e brasati, in quanto esalta preparazioni lunghe e ricche di sapore. La fitta struttura si abbina magnificamente acarni succulenteo condite con salse concentrate, dove le spezie trovano una fluida continuità aromatica. Segue fedelmente la tradizione piemontese mentre si sposa con laselvaggina in umidoe la lepre in salmì.
Quando servirlo
È la scelta ideale quando si desidera presentare un rosso strutturato capace di reggere importantiportate di carne. La sua fusione di eleganza e vigore lo indica perpranzi festivie cene formali, poiché valorizza soprattutto le lente cotture. Grazie alla prolungata maturazione, svela unprofilo evolutoe definito, perfetto per chi cerca grande precisione stilistica nel calice.
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