0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Barolo Fossati Case Nere di Roberto Voerzio è un rosso strutturato da uve Nebbiolo raccolte nei cru Fossati e Case Nere. Mostra finezza espressiva e capacità di lunga evoluzione in bottiglia. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata e l’affinamento in barrique offrono equilibrio tra struttura e freschezza, e questo profilo si adatta a chi cerca un vino complesso e armonioso.
Da dove proviene
Questo Barolo nasce a La Morra, nel cuore delle Langhe. Il contesto di La Morra, noto per vini dall’impronta elegante, conferisce al Barolo Fossati Case Nere raffinatezza e potenziale di longevità.
Come viene prodotto
La fermentazione avviene in acciaio. Il vino matura per 24 mesi in barrique (30% nuove, 70% usate), poi riposa in acciaio per 8 mesi e prosegue con un lungo affinamento in bottiglia. Questo percorso favorisce integrazione aromatica e complessità.
Note di degustazione
Nel calice si presenta con colore granato e lievi riflessi aranciati. Il profilo olfattivo è ampio, con note di violetta appassita, petali di rosa, erbe officinali, radice di liquirizia e piccoli frutti rossi. In bocca offre una trama armoniosa con tannino setoso, sorso avvolgente e finale persistente, con richiami a frutti rossi secchi e spezie dolci.
Con cosa si abbina
Il Barolo Fossati Case Nere si abbina a carni rosse strutturate, arrosti, brasati e selvaggina.
Quando servirlo
Si consiglia il servizio a 18°C in calici ampi per favorire l’espressione aromatica. Il vino è pronto, ma possiede un potenziale di invecchiamento importante e evolve in complessità e profondità con il tempo. Ideale per la cantina, raggiunge il suo apice dopo un lungo riposo e accompagna piatti importanti e occasioni speciali.
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