Barolo DOCG Riserva 2017 Ricossa

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

IlBarolo Riservadi Ricossa è un vino rosso prodotto in Piemonte da uveNebbiolo. Espressione autentica del suo territorio di origine, questo vino si distingue per una struttura importante e unprofilo caldo e complesso. Il lungo periodo di affinamento ne definisce il carattere e offre un sorso ampio e ben delineato.

Da dove proviene

Le uve destinate a questo vino provengono dalleLanghe, una zona collinare storicamente legata alla viticoltura. I vigneti affondano le radici insuoli sedimentari e marini, ovvero caratteristiche geologiche che influenzano direttamente la longevità del vino. Questa precisa identità territoriale si traduce in una profondacomplessità aromaticae in una notevole tenuta nel tempo.

Come viene prodotto

La vinificazione delle uve si svolge interamente in acciaio, scelta che permette un controllo tecnico rigoroso per preservare le espressioni del frutto. Successivamente, il vino matura attraverso un affinamento complessivo di64 mesi, di cui18 mesi in bottidi legno. Questa attenta gestione dei tempi favorisce lo sviluppo degli aromi e assicura una precisaevoluzione strutturale.

Note di degustazione

Nel calice, il vino mostra una vesterosso granato, tonalità tipica della lunga maturazione. Il profilo olfattivo rivela sentori profondi difrutta sotto spiritointrecciati a nitide note di spezie. L’assaggio risulta caldo e strutturato e guida il palato verso una progressione equilibrata che si conclude con un finaleelegante e persistente.

Con cosa si abbina

Grazie alla sua trama tannica e all’intensità gustativa, il vino si accompagna bene a preparazioni a base dicarni rossee diselvaggina, sia in umido che arrosto. La lunga chiusura aromatica lo rende un compagno ideale anche per iformaggi stagionati. L’abbinamento esalta l’equilibrio del sorso e integra la speziatura del vino con la struttura delle pietanze.

Quando servirlo

Questo Barolo Riserva è la scelta indicata perpranzi e cene importanti, poiché è capace di valorizzare una tavola imbandita con piatti elaborati. Il lungo affinamento rende il vino pronto per il consumo attuale, sebbene possieda le caratteristiche per un’ulterioreevoluzione in bottiglia. Per apprezzarne appieno l’ampiezza, è consigliabile degustarlo con la dovuta calma, così da assecondare lapersistenza del sorso.