0,75 ℓ
Che tipo di vino è
IlBarolo Bussiadi Prunotto è un vino rosso di spiccato carattere che deriva da uveNebbiolocoltivate in Piemonte, all’interno del rinomato comune di Monforte d’Alba. Si presenta con un buon corpo e una solida struttura, caratterizzato da tannini avvolgenti e da un profilo aromatico nitido. La vinificazione prevede una fase iniziale in acciaio inossidabile seguita da un calibratoaffinamento in rovere, per garantire uno stile equilibrato che riflette fedelmente il territorio di origine.
Da dove proviene
Questo rosso prende vita nelvigneto Bussia, situato all’interno della tenuta Prunotto nel comune di Monforte d’Alba in Piemonte. La sua identità territoriale è fortemente definita da questa specificamenzione geografica, da cui derivano le esclusive uve raccolte. La scelta di concentrarsi su una singola area esalta l’espressione autentica del vitigno eoffre una chiara riconoscibilitànel calice, tipica di questo particolare angolo del territorio cuneese.
Come viene prodotto
La vendemmia prevede unaselezione manualedei grappoli durante il mese di ottobre. La fermentazione e la macerazione si svolgono invasche di acciaio inossidabileper quindici giorni a temperatura controllata. Conclusa la malolattica, il vino matura per diciotto mesi inbotti di roveredi diverse dimensioni, così da completare il suo elegante profilo strutturale prima del definitivo imbottigliamento in cantina.
Note di degustazione
Alla vista espone un elegantecolore rosso granato, impreziosito da luminosi e intensi riflessi rubini. Il profilo olfattivo si apre con nitidi sentori di ciliegia efragoline macerate, finemente intrecciati a delicate sensazioni floreali e speziate. Al palato dimostra una notevole presenza strutturale, sostenuta datannini dolci e avvolgentiche guidano l’assaggio verso un finale lungo, coerente e piacevolmente profondo.
Con cosa si abbina
Questo rosso piemontese è particolarmente indicato per accompagnarepiatti a base di carnee nobile selvaggina. La sua spiccata struttura e la densità tannica valorizzano al meglio le preparazioni culinarie più ricche e saporite della tavola. Inoltre, trova un naturale e perfetto accostamento con iformaggi stagionati, dove l’intensità aromatica del calice bilancia la consistenza della pietanza. L’apporto del legno lo rende ideale per valorizzaresecondi piatti strutturati.
Quando servirlo
Si rivela la scelta ideale quando si desidera portare in tavola unvino di struttura, capace di affiancare con personalità un pasto ricco e dai sapori decisi. È perfetto per occasioni importanti in cui la sualunga persistenza gustativapuò dialogare armoniosamente con ingredienti intensi. La trama setosa lo rende un compagno eccellente per momenti di alta convivialità, così da assicurare un’esperienza degustativa solida, centrata su unprofilo nitido e stabilenel tempo.
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