0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Barolo Bussia di Fratelli Barale è un vino rosso elegante e profondo, nato esclusivamente da uveNebbiolocoltivate in Piemonte. Caratterizzato da una struttura solida e complessa, questo vino si distingue per unatrama tannica articolatae uno stile secco. La scelta di non ricorrere a chiarifiche o stabilizzazioni prima dell’imbottigliamento contribuisce a mantenere inalterato il suo carattere, così da garantirgli un’eccellentecapacità di evolverenel tempo.
Da dove proviene
Le uve provengono direttamente dalla vignaBussia Soprana, situata nel celebre comune di Barolo all’interno dello storico territorio delle Langhe. In quest’area vitivinicola, la cantinaFratelli Baralecoltiva i propri vigneti dalla fine dell’Ottocento ed è oggi guidata da Eleonora e Gloria Barale. L’origine da un singolo appezzamento garantisce a questo rosso unprofilo coerente e riconoscibile, espressione autentica delle colline piemontesi.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge all’inizio di ottobre, seguita da diraspatura e pigiatura soffice. La fermentazione avviene intini di rovere termoregolatiper circa trenta giorni e si affida all’azione dei lieviti indigeni. Successivamente, il vino affina per tre anni inbotti di rovere francese, fase in cui acquisisce lentamente equilibrio. L’imbottigliamento avviene senza interventi invasivi, così da permettere al vino di riposare in vetro per almeno dodici mesi prima dellacommercializzazione.
Note di degustazione
Nel calice si svela con una veste colore rosso rubino arricchita da elegantiriflessi granati. Il profilo olfattivo è ampio e ben definito, caratterizzato da classici sentori dirosa appassita, liquirizia, cuoio e tabacco. Al palato offre un sorso secco e vellutato, supportato da tannini complessi che offrono grande struttura all’assaggio, e chiude con unfinale persistentee coerente con le note aromatiche scure.
Con cosa si abbina
Questo rosso corposo trova la sua dimensione ideale accanto a preparazioni saporite, comearrosti di carne rossae pollame nobile. La sua fitta componente tannica e la lunga persistenza lo rendono perfetto anche in accompagnamento aselvaggina e brasati, piatti che richiedono un vino in grado di sostenerne la ricchezza. Si esprime bene in abbinamento aformaggi stagionati, grazie alla sua trama asciutta e avvolgente.
Quando servirlo
Il Barolo Bussia si rivela una scelta ineccepibile per arricchire legrandi occasioni convivialio per accompagnare pranzi e cene importanti a base di carne. Grazie al lungo passaggio in legno e al riposo prolungato in bottiglia, offre unsorso strutturatoche continua a rivelare sfumature nel calice. È la bottiglia ideale quando si desidera condividere un rosso dalcarattere austero e profondo, fedele allo spirito vitivinicolo locale.
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