Barolo DOCG Brea Vigna Ca’ Mia 2020 Brovia

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Barolo Brea Vigna Ca’ Mia di Brovia è un vino rosso fermo prodotto nelle Langhe daNebbiolo. Lo stile èstrutturatoe complesso, con tannino evidente e trama intensa, pensato per un’evoluzione lenta. La vinificazione prevede la fermentazione invasche di cementocon macerazione prolungata, seguita dalla maturazione in grandi botti di rovere secondo un’impostazione tradizionale.

Da dove proviene

La famiglia Brovia coltiva vigne nelle Langhe dalla metà dell’Ottocento, con parcelle in alcuni cru di Castiglione Falletto eSerralunga d’Alba. Questo Barolo nasce da un vecchio vigneto situato oltre i300 metridi altitudine, su suoli dimarne compatte argilloso-calcaree, elementi che contribuiscono al carattere deciso e alla solidità della struttura.

Come viene prodotto

Le uve diNebbiolofermentano incementocon una macerazione di circatre settimane, per estrarre materia e complessità in modo graduale. Il vino poi matura per almeno un paio d’anni in grandi botti di rovere, seguendo le consuetudini locali, così da favorire l’integrazione della trama tannica e sostenere la tenuta nel tempo.

Note di degustazione

Nel calice mostra un coloregranato. Il profilo olfattivo è elegante e austero, con aromi difrutti rossi, humus, erbe officinali e tabacco biondo. Al palato offre robustezza,tannini importanti, struttura potente e una persistenza gustativa lunga e definita, coerente con l’impronta territoriale di Serralunga.

Con cosa si abbina

Per struttura e tannino si abbina a piatti di lunga cottura e buona succulenza. La scelta più naturale sonostracottiebrasatial vino rosso, dove intensità e persistenza del vino accompagnano la ricchezza del piatto senza sovrastarla. Questo abbinamento valorizza la profondità aromatica e la trama asciutta del sorso.

Quando servirlo

È indicato quando si cerca un rosso diprofonditàe profilo definito, soprattutto a tavola con preparazioni importanti. Si esprime al meglio dopo un’adeguataossigenazione, che aiuta ad aprire il quadro aromatico e a distendere la trama tannica. La struttura e l’affinamento ingrandi bottisuggeriscono un buon potenziale di evoluzione in bottiglia.