0,75 ℓ, Cassetta di legno
Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nella zona di Boscareto a Serralunga d’Alba, questo Barolo Riserva di Batasiolo rappresenta un’eccellenza della denominazione. La combinazione tra la vocazione del territorio e la sapiente vinificazione dà vita a un vino di grande nobiltà e longevità, pensato per gli amanti dei rossi strutturati e complessi.
Il processo inizia con una diraspatura seguita da fermentazione con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia e successivamente in serbatoi d’acciaio inox, per poi proseguire con un ulteriore periodo in bottiglia.
Alla vista si presenta con un rosso granato intenso arricchito da riflessi aranciati. Il profumo è ampio ed etereo, con note persistenti di frutta e fiori secchi, tra cui spiccano rosa e viola, accompagnate da sentori di spezie dolci, tostato e cuoio. Al gusto mostra una struttura solida, con tannini evidenti ma morbidi, regalando un sorso pieno, austero e affascinante.
Perfetto con carni rosse, selvaggina, arrosti o formaggi stagionati e saporiti.
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