Barolo DOCG 2021 Fratelli Barale

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Il Barolo di Fratelli Barale è un vino rosso del cuore delle Langhe da uveNebbiolo. Si riconosce perstruttura complessae trama tannica fine, che offre equilibrio e profondità. La fermentazione avviene in tini di rovere termoregolati conlieviti indigeni, mentre l’affinamento di tre anni in botti di rovere francese sviluppa eleganza e capacità di invecchiamento. Questo stile si rivolge a chi cerca un vino di carattere, adatto a lunghi periodi di conservazione.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigne storiche nei comuni di Barolo e aree limitrofe, tra cuiCoste di Rose,PredaeMonrobiolo. Il territorio collinare delle Langhe contribuisce all’identità del vino. La lunga esperienza vitivinicola locale sostiene un’identità netta e riconoscibile.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve avviene manualmente a inizio ottobre e la selezione riguarda solo i grappoli migliori. Dopo ladiraspaturae la pigiatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di rovere termoregolati conmacerazione sulle bucceper circa trenta giorni. In questa fase le follature permettono di estrarre colore e tannini. Il vino matura per tre anni inbotti di rovere francesee si imbottiglia senza chiarifiche né stabilizzazioni, con almeno dodici mesi di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Alla vista si presenta rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo è ampio, con sentori difrutta rossa matura, rosa essiccata, viola appassita e leggere note speziate e balsamiche. Al palato offrestruttura pienae tessitura vellutata, con tannini fini e setosi che accompagnano un sorso asciutto e persistente. Il finale risulta lungo e armonico, con ritorni fruttati e speziati.

Con cosa si abbina

Questo Barolo si abbina acarni rossecome arrosti e brasati, selvaggina in salmì e pollame nobile come la faraona al forno. Tra i formaggi trova sintonia con stagionati come Castelmagno e Parmigiano Reggiano. Nella cucina piemontese accompagna piatti tipici come tajarin al ragù di carne e carne cruda all’albese. La struttura e la persistenza aromatica si adattano anche al bollito misto.

Quando servirlo

Si può decantare prima del servizio. Rimane ideale per un lungo affinamento in cantina.