Barolo Brunate DOCG 2018 Vietti

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Barolo Brunate di Vietti è un vino rosso ottenuto da uveNebbiolocoltivate nelleLanghe, nell’area diLa Morra. Lo stile si presenta strutturato ed elegante, con una trama tannica definita e un frutto persistente. La vinificazione prevede la fermentazione in vasche d’acciaio per circa tre settimane, seguita da un lungo affinamento in legno tra grandi botti di rovere e barrique. Il risultato è un profilo maturo e preciso, pensato per offrire una lunga evoluzione in bottiglia.

Da dove proviene

Le vigne di Vietti sono distribuite in diverse zone del Barolo, con riferimenti a cru comeRocche di Castiglionee Villero a Castiglione Falletto, Ravera a Novello,Brunatea La Morra e Lazzarito a Serralunga d’Alba. Questo vino nasce dalla vigna di Brunate, di circacinquant’anni, con esposizione soleggiata sul versante sud della collina. La posizione collinare e l’esposizione meridionale favoriscono una maturazione completa, contribuendo a un’espressione elegante e matura.

Come viene prodotto

Le uveNebbiolodella vigna Brunate vengono vinificate con fermentazione invasche d’acciaioper circa tre settimane. Dopo la fermentazione, il vino affina per circatre anni, combinando grandi botti di rovere e barrique. Questo percorso mira a integrare struttura e finezza tannica, mantenendo una buona definizione aromatica, in linea con un’impostazione classica basata su tempi lunghi di lavorazione e affinamento.

Note di degustazione

Alla vista il colore èrosso rubino intenso, compatto e luminoso. Il naso offre profumi fragranti difrutti di bosco, con cenni diarancia sanguinella, sfumature di violetta e spezie morbide ben fuse con il frutto. Al palato risulta elegante e maturo, con una tessitura tannica fine che avvolge la materia e sostiene una progressione lunga. La persistenza è ricca e continua, con un equilibrio che valorizza struttura e nitidezza aromatica.

Con cosa si abbina

Si abbina conarrosti di carne rossae conpiccola selvaggina in umido, accompagnando preparazioni saporite e cotture lente. La struttura e la tessitura tannica fine offrono un supporto ideale per la succulenza e l’intensità del piatto, mentre la persistenza sostiene il finale senza coprire la componente aromatica delle carni.

Quando servirlo

È ideale da aprire in occasioni conviviali dedicate a piatti importanti, quando si desidera un rosso di stile classico e di lunga progressione. Lastrutturae l’affinamento prolungatoin legno lo rendono adatto anche allaconservazione, con una capacità di evoluzione nel tempo. Servito con calma, permette di apprezzare l’equilibrio tra frutto, spezie e tessitura tannica.