0,75 ℓ
Che tipo di vino è
Il Barbaresco Bric Turot di Prunotto è unvino rosso strutturatoprodotto nel territorio della denominazione Barbaresco. Ottenuto da uveNebbiolo, questo vino si distingue per il suo profilo aromatico complesso e per i tannini suadenti che ne delineano il carattere. L’attenta vinificazione in acciaio e il successivo invecchiamento in legno conferiscono uno stile corposo che è capace di raccontare con precisione la tipicità del vitigno piemontese.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore della denominazione Barbaresco, in un’area vocata caratterizzata da suoli la cui età è riferibile alperiodo Tortoniano e Messiniano. I terreni sono composti dalle cosiddetteMarne di Sant’Agata fossili, una matrice geologica specifica che conferisce grande personalità al prodotto finale. La particolare composizione del suolo inquadra in modo preciso il contesto territoriale da cui provengono le uve e influenza direttamente l’eleganza e la struttura del calice.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una raccolta e selezione manuale delle uve tra i mesi di settembre e ottobre. La fermentazione si svolge con macerazione in vasche diacciaio inoxa temperatura controllata per circa quindici giorni. In seguito alla fermentazione malolattica, il vino affronta un affinamento di dodici mesi inbotti di roveredi diverse dimensioni. Il percorso si conclude con un riposo in vetro, necessario per stabilizzare il profilo gustativo prima della distribuzione.
Note di degustazione
Il calice rivela un intenso colore rosso granato impreziosito da riflessi rubino scuro. Al naso emerge unbouquet complessoche intreccia profumi di frutti del sottobosco, viola e liquirizia, arricchiti da note speziate di cannella e chiodi di garofano. Al palato si presenta con unsorso corposoe ben strutturato, guidato da tannini suadenti che accompagnano la beva. Il finale regala un piacevole e persistenteretrogusto fruttato.
Con cosa si abbina
La trama tannica e la complessità aromatica rendono questo rosso l’accompagnamento ideale per ricchipiatti di carne. A tavola si abbina perfettamente a preparazioni succulente come arrosti e carni in umido, così da bilanciare in modo efficace le diverse consistenze. Anche la combinazione conformaggi stagionatirisulta armoniosa, poiché la forza strutturale del vino riesce a sostenere i sapori intensi e valorizza le note speziate e fruttate.
Quando servirlo
Questo vino rappresenta la scelta indicata per arricchire cene importanti eoccasioni convivialicaratterizzate da menù intensi. Il momento ideale per portarlo in tavola è durante un pasto ricco di sapori, dove la suastruttura definitapuò dialogare pienamente con il cibo. Si consiglia di degustarlo con la dovuta attenzione, affinché l’ossigenazione nel calice possa sprigionare gradualmente tutta la sua profondità e l’articolazione gustativa maturata durante i mesi di affinamento.
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