Características
Tipo de vino
Blanco sin Crianza
Maridajes
Pescados Blancos
Estilo
Aromáticos y fragantes
Ocasiones
Cena con Amigos
Bodega
Esmeralda García
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Vino de España
Alcohol
13.5%
Uvas
Verdejo
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza en depósitos de acero inoxidable y tinajas de barro.
Arenas de Santyuste es un vino blanco natural elaborado con uvas de Verdejos por la Bodega Esmeralda García en Santiuste de San Juan Bautista (Segovia) de la región Castilla y León de España.
Las uvas provienen de viñedos que tienen entre 140 y 220 años de edad plantados sobre suelos calizos franco-arenosos de gran profundidad, a una altura sobre el nivel del mar de 800 a 850 metros de altitud
Elaboración
La vendimia se hace manual. Una vez que la uva llega a la bodega, se prensa suavemente y, tras un desfangado estático natural, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%) con levaduras autóctonas.
Cuando termina la fermentación,el vino se deja reposar durante 3 meses en depósito de acero inoxidable(70%) y tinajas de barro (30%) sobre sus lías totales. Este vino se embotella sin clarificar ni filtrar y sin sulfitos añadidos.
Sabor
Arenas de Santyuste es un vino blanco con aroma frutal. En boca es redondo y con cierta textura, y elegancia. Con unamargor marcado y final largo y agradable. Es un resultado sorprendente de la variedad de las uvas verdejo.
Un vino aromático y fragante
Arenas de Santyuste es un vino blanco natural de la Bodega Esmeralda García, que ha sido producto de la aplicación de unaagricultura respetuosa, donde se ha evitado el uso de pesticidas y químicos.
Gastronómicamente hablando, es un vino especialmente recomendable para cenas con amigos y como acompañante de pescado blanco en salsa, marisco en salsa, aperitivo, arroces de pescado y ensaladas complejas.
Y tú, ¿ya has probado este maravilloso vino? ¡Cuéntanos qué te parece!
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