0,75 ℓ
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Satinatodi Montresor nasce da un blend di uveCorvina, Corvinone e Rondinella. Il suo profilo strutturato restituisce un sorso caldo e avvolgente. Il processo produttivo prevede un accurato appassimento e unafermentazione sulle vinacce, seguiti da una maturazione in legno che offre al vino il suo carattere equilibrato.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nella zona più antica dellaValpolicella collinare, nel cuore della provincia di Verona. La sua identità territoriale è profondamente legata alla denominazioneAmarone della Valpolicella, che ne definisce rigorosamente le origini e i metodi produttivi. La linea a cui appartiene è facilmente riconoscibile grazie all’iconicabottiglia satinata, un segno distintivo brevettato nel 1921 dalla cantina.
Come viene prodotto
Il processo enologico inizia con unavendemmia manuale, fondamentale per mantenere intatti i grappoli destinati all’appassimento invernale in apposite casse. Dopo una pigiatura soffice, il mosto affronta una fermentazione a contatto con le bucce. La successiva fase di maturazione si svolge inbotti di rovereper circa diciotto mesi e si completa infine con un calibratoaffinamento in bottigliaprima della commercializzazione.
Note di degustazione
Alla vista si presenta con una tonalità rosso rubino intensa e compatta. Il profilo olfattivo svela nitidi profumi difrutta rossa matura, arricchiti da sfumature di amarena e sentori di spezie dolci. Al palato risulta caldo e vellutato, supportato da unaprogressione avvolgentee da una trama morbida. Il sorso si chiude con unfinale persistente, caratterizzato da continui richiami speziati ed eleganti ritorni fruttati.
Con cosa si abbina
La sua morbidezza lo rende perfetto per accompagnarepiatti strutturatie intensi, così da sostenere in modo impeccabile preparazioni complesse. Si sposa molto bene con la selvaggina e iformaggi stagionati, poiché esalta i reciproci richiami di spezie e frutta. A livello territoriale, crea un’ottima sinergia con ricette a base dicarni a lunga cotturaper garantire una notevole persistenza gustativa durante l’intero pasto.
Quando servirlo
Questo rosso è la scelta ideale per lecene importanti, dove è richiesta una presenza gustativa intensa e continua. Il suo profilo caldo permette di affiancare con regolarità un intero menu a base di piatti robusti. Può essere degustato subito per apprezzarne la prontezza, oppure lasciatoriposare in cantinaper favorire un ulteriore sviluppo della sua complessità e dellecomponenti speziatenel tempo.
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