0,75 ℓ
L’Amarone Classico della Valpolicella di Secondo Marco è prodotto dall’azienda familiare di Marco Speri, che gestisce 15 ettari di proprietà a Fumane.
Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella sono prima appassite nel fruttaio, poi vinificate in vasche d’acciaio termo-controllate, con una macerazione sulle bucce di 45 giorni. L’affinamento dura 3 anni e 6 mesi e si tiene in botti di rovere, seguito da 12 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino con accenni granati, al naso svela profumi di frutti rossi in confettura, spezie e vaniglia. Il gusto è equilibrato, elegante, di lunga persistenza.
Si abbina egregiamente al cinghiale in umido, alla selvaggina in genere e ai formaggi stagionati.
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