0,75 ℓ
Che tipo di vino è
L’Alta Langa Brut Clementedi Guasti Clemente è uno spumante ottenuto da un blend di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée rappresenta una chiara espressione del territorio ed è caratterizzata da uno stile secco e dinamico. La presa di spuma segue rigorosamente ilMetodo Classicoattraverso una precisa rifermentazione in bottiglia che struttura in modo armonico il sorso. L’affinamento sui lieviticonferisce al calice una consistenza equilibrata e rende la bevuta adatta sia all’aperitivo sia all’abbinamento a tutto pasto.
Da dove proviene
Questo spumante nasce nell’area dell’Alta Langa, una pittoresca zona collinare del Piemonte particolarmente vocata alla produzione di bollicine. Il territorio di origine si sviluppa nell’entroterra, dove i rilievi e le specifiche pendenze incidono profondamente sul profilo acido e sulla precisione aromatica delle uve. In questo contesto geografico, il Pinot Nero e lo Chardonnay trovano le condizioni ideali per preservare una vibrante freschezza e una marcata definizione olfattiva. Queste caratteristiche ambientali si traducono in un calice che privilegia lafinezza gustativae assicura una piacevolecontinuità del perlage.
Come viene prodotto
La creazione di questo vino prevede l’utilizzo di uve Pinot Nero e Chardonnay elaborate secondo i rigorosi processi della spumantizzazione classica. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia e segue i dettami delMetodo Classico, passaggio fondamentale per la naturale formazione delle bollicine. La fase successiva richiede pazienza e precisione con una sosta prolungata ditrenta mesi sui lievitiche arricchisce e stabilizza il profilo sensoriale. Questo lungo riposo permette al vino di raggiungere la sua maturità espressiva e si presenta nel calice con iltaglio netto e coerentetipico dei migliori Brut.
Note di degustazione
Alla vista il calice sfoggia un luminoso coloregiallo paglierino, esaltato da un perlage fine e persistente che anima la degustazione. L’esame olfattivo rivela un profumo intenso e ricco, delineato da eleganti e nitidisentori di camomilla, alloro e delicati fiori bianchi. Al palato l’ingresso è secco e piacevolmente scorrevole così da mostrare subito una buona stoffa e un’ottima integrazione degli elementi. Latrama gustativamantiene una rigorosa armonia tra freschezza e consistenza tattile per offrire una sensazione complessiva equilibrata che sfuma in un finale pulito e regolare.
Con cosa si abbina
Grazie al suo sorso asciutto e alla spiccata persistenza, questo spumante si rivela eccellente per aprire la degustazione comeelegante aperitivo. La sua struttura misurata permette di accompagnare con continuità l’intero pasto e affianca perfettamente preparazioni che richiedono freschezza e leggerezza senza appesantire il palato. Esprime un grande affiatamento con lacucina italiana, in particolare con ricette che necessitano di pulizia ed equilibrio in bocca. Si rivela inoltre l’alleato ideale per valorizzare i sapori tipici della gastronomia piemontese e trova un connubio naturale con piatti classici come ilvitello tonnato.
Quando servirlo
QuestoBrutè la scelta indicata per i momenti in cui si desidera unprofilo sensoriale definitoe di grande pulizia espressiva. La prolungata sosta sui lieviti ne assicura la perfetta tenuta al servizio e mantiene intatta la finezza delle bollicine per tutta la durata della bevuta. Risulta perfetto per scandire i ritmi di uncontesto conviviale, poiché offre un approccio armonico capace di elevare l’esperienza a tavola. Si fa apprezzare pienamente durante i pasti completi per garantire sempre un sorso fresco e ordinato capace di mantenere costante l’attenzione gustativa dei commensali.
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