Alsace AOC Grand Cru Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

0,75 ℓ

Che tipo di vino è

Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling di Albert Mann è un vino bianco da uveRieslingprodotto in Alsazia, nell’area di Kientzheim. Nasce da unterroir graniticoe si distingue per un profilo teso ed elegante, sostenuto da un’acidità naturale ben integrata e da una marcata impronta minerale. La vinificazione spontanea e l’affinamento attento preservano l’identità varietale e la complessità aromatica, per restituire unvino bianco strutturatodotato di una chiara capacità di evoluzione nel tempo.

Da dove proviene

Il vino proviene dai vigneti situati a Kientzheim, all’interno della denominazione Alsace Grand Cru Schlossberg. Questo territorio si caratterizza per ilsuolo di granito, un elemento che favorisce una lettura nitida della mineralità e offre una riconoscibile sensazione salina al profilo gustativo. Le viti, con un’età media di circa trentacinque anni, sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamicae vantano lacertificazione biologicaEcocert, fattori che contribuiscono a uno stile centrato sulla finezza aromatica.

Come viene prodotto

Le uve raccolte nelle parcelle del Grand Cru Schlossberg vengono sottoposte afermentazione spontanea, una pratica che mantiene saldo il legame con le caratteristiche del frutto e del territorio. L’affinamento accuratoè impostato per conservare la purezza espressiva e la naturale tensione acida tipica della varietà, così da garantire che la componente minerale rimanga in primo piano. L’approccio attento in cantina mira a valorizzare laprecisione aromaticae la salinità complessiva.

Note di degustazione

Alla vista presenta un colore giallo dorato brillante impreziosito da leggeri riflessi verdi. Il profilo olfattivo è guidato danette note minerali, affiancate da richiami di mela, limone, pesca e lime, con sottili sfumature di mango, zenzero, citronella e anice. Al palato esprime un’acidità incisivae lineare, bilanciata da una profonda vena salina e da unasottile dolcezza fruttatache offre equilibrio alla struttura. Il finale risulta persistente, coerente con l’impronta conferita dalle rocce granitiche.

Con cosa si abbina

Si abbina idealmente a preparazioni capaci di valorizzare la sua intrinseca freschezza e sapidità, come deitortini di ricottao un purè di carote profumato al limone e coriandolo. Risulta indicato per accompagnare un’aragosta alla grigliacon insalata di pesca e finocchio, oppure pietanze più intense come il pollo in salsa di uva e vino bianco con riso selvatico. Per un richiamo diretto alla tradizione culinaria locale, si sposa perfettamente con la classicachoucroute alsazianae con la tarte flambée, grazie all’ottima tenuta sui condimenti.

Quando servirlo

È un bianco indicato per le occasioni che richiedono una forte definizione territoriale, ideale sia per i momenti di convivialità a tavola sia perdegustazioni attente. L’elevata acidità naturale e la spalla sapida lo rendono piacevole e nitido sin dalla gioventù. Al tempo stesso, possiede una spiccatacapacità di invecchiamento, che permette di apprezzare un’evoluzione aromatica complessa e armoniosa anche dopo unlungo riposo in cantina, così da mantenere intatta la sua energia vitale.