Características
Tipo de vino
Tinto Reserva
Maridajes
Carnes Rojas, Caza
Estilo
Potentes y estructurados
Ocasiones
Regalo
Bodega
Bodega Teso La Monja
Formato
75 cl.
País
España
Región
Castilla y León
Denominación
Toro
Alcohol
14.5%
Uvas
Tinta de Toro
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
El vino tintoAlabaster, un emblema de la bodegaTeso La Monja, se presenta como una expresión pura y auténtica de la variedad Tinta de Toro. Este vino, elaborado con uvas 100%Tinta de Torodeviñedos pre-filoxéricos, plantados en pie directo y autóctonos, refleja la tradición y la innovación en su elaboración. Los viñedos, con una extensión de 11,5 hectáreas, se ubican en Valmediano, La Jara y Marinacea, a una altitud de 800-900 metros, y se cultivan bajo principios deviticultura biodinámica, sin uso de herbicidas ni productos sistémicos, respetando los biorritmos de la naturaleza.
Elaboración
La elaboración deAlabastersigue un proceso meticuloso que comienza con un despalillado manual, grano a grano, seguido de una fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros. Este proceso se complementa con un pisado tradicional y una fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. La crianza, que dura entre16 y 18 meses, se realiza también enbarricas nuevas de roble francés, lo que contribuye a su perfil complejo y elegante.
Sabor
Alabasterdestaca por sueleganciapoderosa y un granequilibrio, características que lo convierten en un vino de identidad única. Su nota de cata revela un color negro amoratado, con aromas intensos de fruta negra, licor, especias asiáticas y un fondo de flores. En boca, se presenta aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con un largo final y persistencia que seducen al paladar.
Este vino, según su creador Marcos Eguren, personifica la identidad del terruño de Toro, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja la esencia de sus viñedos centenarios.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.