Vinificación del Vino 2 (Duas) Quintas Branco:La fecha de vendimia de cada parcela se decide después de sucesivas pruebas de uva en el campo. Tras la decisión tomada, las uvas se vendimian manualmente y se transportan al centro de vinificación, separadas según la variedad y la parcela. Sigue una maceración de racimo entero en frío por un período de, aproximadamente, 24 horas. Las uvas frescas se prensan suavemente y el mosto se transfiere a las cubas subterráneas, donde se realiza la decantación. Así se ajusta la turbidez del mosto y se inicia la fermentación. Cerca del 90% del vino fermenta y envejece en cubas de acero inoxidable y el restante 10% en barricas de roble francés y austríaco de diferentes capacidades.
Productor: Duas Quintas
Año: 2023
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 13
Región: Douro
Variedades: Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio, Códega do Larinho
Amarillo pálido con reflejos dorados
La entrada en boca revela amplitud, pero siempre suave, volviendo a encontrar el mismo tipo de fruta madura acompañada por una acidez fina. El final de boca es largo y muy persistente, lo que hace difícil no volver a beber
Aroma delicado, donde se mezclan los aromas dulces de flores, como rosas, y la fresca sensación aromática a piedra. Después de agitar suavemente, se muestra la fruta más madura acompañada de un leve aroma ahumado
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